NEWS

NEWS LIST

concept

地元の野菜を
美味しく味わう!

地元で採れる野菜を鳴子のミルクや
温泉水で仕上げた素材を感じるジェラートです。

なるこりんは地元の食材や果物を使った日本初の野菜ジェラート専門店です。地元のミルクや温泉水、大豆、発酵食品など地元の資源や文化を組み合わせたジェラートです。生産者さんから届いた旬の野菜や果物を新鮮なうちに加工し、素材の良さを最大限に引き出すためのオリジナルのレシピで作り上げます。地元の食材や魅力をジェラートに詰めてお届けします。

酪農が盛んな鳴子温泉上原地区 酪農が盛んな鳴子温泉上原地区
当店では地元の「鳴子上原酪農牛乳」を使用しています。この牛乳の美味しさの秘密は、自然に恵まれた土地にあります。奥羽山系の標高310mの高原地帯なので、きれいな空気はもちろん、岩山から湧き出る水などとても贅沢な環境で牛たちが飼育されています。地元の野菜と地元のミルク。「なるこりんの野菜ジェラート」は、オール大崎産で丁寧に作り上げたふたつとない野菜ジェラートです。
地下600mから湧き出る鳴子の温泉水 地下600mから湧き出る鳴子の温泉水
1000年以上の歴史をもち、温泉番付では東の横綱に選ばれる鳴子温泉。300年〜500年かけてしみこむという地下600mから湧き出るこの温泉をなんとか飲用にできないかとある温泉宿のご主人が、医師や大学教授と一緒になって3年かけて開発された温泉水があります。温泉ソムリエ/温泉ビューティソムリエの資格もあるなるこりんでは、この、飲むことで体の中から温泉の恩恵を受けられる水をつかったミネラルたっぷりのシャーベットを作っています。
※飲泉できるまつばら温泉のミネラルウォーター(鳴子温泉の源泉を特殊な装置でろ過した安全な水)を使用しています。
大豆の生産量が本州第1位の大崎市 大豆の生産量が本州第1位の大崎市
大豆の生産量及び作付面積が本州第1位の大崎市。大崎市では大豆を減反の田んぼで作っています。畑で作るより田んぼで生産することは水はけの問題などはるかに難しいのですが、お米の消費が減っている今、需給調整で減反になった田んぼを守るため、生産者さんは試行錯誤を繰り返し生産されています。地元大崎市鳴子温泉では貴重価値の高いクルミ豆を生産しています。脂っこく味も濃いのが特徴です。このクルミ豆を地元のお豆腐屋さんで豆乳にしてもらい、野菜や果物と合わせて体に優しいジェラートを作っています。
昔から発酵文化が根付く町 昔から発酵文化が根付く町
大崎地域は豊富な水と豊かな大地で稲作を中心とした農業で栄え、古くから受け継がれた発酵技術を活用して発酵の食文化が発達してきました。大崎地域には9つの酒蔵があり、味噌・醤油蔵、麹屋も同じように点在しています。また、納豆の製造蔵も4件と全国的にも多く発酵の町と呼ばれています。米・大豆・野菜といった食材が豊富で冬の寒さに備えて保存性を高めるために“発酵¨が昔から食卓に溶け込んでいました。東北の麹文化は日本一と言われ、旨みのバランス感覚に優れていて今も地域に残っていると言われています。微生物たちが作りだす発酵食品。その代表と言っても過言ではないのが甘酒です。なるこりんではジェラートに地元のお米と麹で作った甘酒を使用することで体にもおいしいジェラートに仕上げています。
てん菜糖を使用 てん菜糖を使用
「砂糖大根」と呼ばれる北海道産のビート(てんさい)グラニュー糖を使用しています。オリゴ糖やミネラルが含まれているてんさい糖はGI値が低く、血糖値の上昇を防いだり、腸内環境を整える効果があると言われています。

GELATO MAESTRO

Eriko OSAWA

えりこ野菜ジェラート株式会社 代表取締役

大澤 英里子

大崎市鳴子温泉出身。高校を卒業後8年間東京で過ごす。後半に体調を崩し、ひどい肌あれに悩まされたが、療養のため、一時帰省した際に地元の野菜を食べ温泉に入ったことで、3ヶ月で体調が回復し、肌もみるみる改善した。自分の経験を生かして「地元の野菜の美味しさや温泉、自然の魅力を伝えたい!」という思いからUターンを決意。母と野菜のレストラン「鳴子味庵(なごみあん)」を運営。大崎料理対決で3年連続最優秀賞を受賞する。より手軽に幅広い人に野菜や地元の魅力を知ってもらいたいと思い、2011年より「野菜ジェラート」の開発をスタート。2012年東京ビックサイトで開催された「ギフトショー2012秋 新フード部門」で大賞を受賞。2014年鳴子温泉に日本初の「野菜ジェラート専門店なるこりん」をオープン。その後、自社製造場を設置し、野菜や果物、地元の資源や文化を組み合わせたオリジナルのジェラートを展開。2017年に「あ・ら・伊達な道の駅」の敷地内に2号店をオープン。複数の大会に出場し、新しいジャンルの「お食事ジェラート」などを展開し、賞を受賞している。

◎資格
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
日本野菜ソムリ協会認定 ベジフルビューティセルフアドバイザー
温泉ソムリエ協会認定 温泉ソムリエ
温泉ソムリエ協会認定 温泉ビューティソムリエ
日本ジェラート協会認定 ジェラートマエストロ
みやぎ食育コーディネーター
◎受賞歴
2017年 第3回ジェラートマエストロコンテスト 準優勝(初出場)
2018年 ジェラート日本選手権 総合準優勝
2019年 第4回ジェラートマエストロコンテスト 優勝
2019年 ジェラートワールドツアーJAPAN 横浜
プロ審査員 審査 第1位「技術審査特別賞」

SHOP INFORMATION

「なるこりん」は、地元野菜(大崎市産、宮城県産)を使用した野菜ジェラートの専門店です。日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエ、ベジフルビューティセルフアドバイザーの知識と経験を生かし、栄養を損なわないように丁寧に加工し、着色料や香料をいっさい使わず素材本来の味や色を引き出すように作っています。

鳴子本店

  • 住所/
    〒989-6711 大崎市鳴子温泉字要害38
    電話番号/0229-84-6688
    駐車場/5台・第2駐車場7台

  • 営業時間/
    4月〜11月 10:00〜18:00 定休日/毎週火曜日
    12月〜3月 10:00〜17:00 定休日/毎週火曜日・水曜日

えりこ野菜ジェラート株式会社 会社概要

会社名:えりこ野菜ジェラート株式会社
本社:大崎市鳴子温泉字要害38
TEL:0229‐84‐6688
設立:2019.8.14
代表:大澤英里子
事業内容
◎野菜や果物を使ったジェラートの製造
◎野菜や果物を使ったジェラートの卸売及び小売
◎野菜ジェラートの製造指導
◎ジェラート販売店のコンサルティング
◎前各号に附帯又は関連する一切の事業

ONLINE SHOP おうちでなるこりん

ONLINE SHOP PAGE

CONTACT US

なるこりんジェラートのこと、取り扱い店のこと、ご注文のことなどお気軽にお問い合わせください。内容によっては回答をさしあげるのにお時間をいただくこともございます。また、都合により翌営業日以降の対応となりますのでご了承ください。

内容について
会社名
お名前
お電話
メールアドレス
お問い合わせ内容